В продуктовом деньги портятся буквально: у молока срок пять дней, у салата собственного производства — сутки, а у вечерней заявки поставщику окно в полтора часа. Всё это — один контур, и мы делаем его на вашей кассе и вашей учётке: без переезда, без смены оборудования и без переучивания товароведа.
ПРОЦЕССБольше двадцати сцен из жизни отрасли: где деньги утекают сегодня, что система делает на каждом участке и что в итоге видит собственник. Со звуком — голос за кадром объясняет каждый шаг.
Скоропорт не прощает опозданий. Заявку собрали на час позже — назавтра пустая полка. Вспомнили про партию творога за день до конца срока — она уходит в списание целиком, хотя за неделю её можно было продать со скидкой. Решает не старание товароведа, а то, во сколько он узнаёт цифру.
Молочка, охлаждённая курица, салаты и выпечка собственного производства требуют решения за несколько дней до конца срока. Обход зала делают, когда дойдут руки, уценку ставят в день истечения — а в этот день её уже никто не берёт, и партия уезжает в списание целиком.
до 38 000 ₽ в месяцХлеб заказывают по памяти, молочку — «как вчера», а окно приёма заявки у поставщика закрывается в семь вечера. Ошиблись в меньшую сторону — утром пустая полка и покупатель уходит за всей корзиной в соседний магазин. Ошиблись в большую — через три дня это уже списание.
до 25 000 ₽ маржи в месяцПоставщик закончил акцию в полночь, цена в учётке поменялась ночью, а ценник в зале остался вчерашним. Магазин обязан продать по ценнику, поэтому разницу вы отдаёте покупателю из своей маржи — и узнаёте об этом только когда кассир вызывает старшего смены.
до 26 000 ₽ в месяцКод не проходит проверку, за спиной пять человек, кассир пробивает товар как немаркированный, чтобы не держать очередь. Один такой чек — уже нарушение, а партия с чужими или выведенными из оборота кодами продолжает лежать на полке до вечера.
риск по каждому такому чекуВосемь коротких сцен: слева событие в магазине, справа — ответ системы. Данные типовые для двух магазинов у дома со своим производством салатов, гриля и выпечки.
Хлеб заказывается по дню недели, вчерашнему остатку и акциям: система сама поднимает субботний заказ и режет позицию, по которой третий день остаётся лоток.
Список собирается ночью по остаткам, срокам и скорости продаж. Система считает, успеет ли позиция уйти по обычной цене, и предлагает уценку тогда, когда она ещё спасает партию.
Код проверяется до пробития чека. Если он выведен из оборота или не из вашей поставки, продажа не проходит, а вместо спора с покупателем появляется задача по залу и претензия поставщику.
Каждая переоценка превращается в задание на печать с ответственным и сроком до открытия, а утренняя сверка показывает, где ценник в зале ещё не совпал с кассой.
Собственное производство планируется как на кухне: по продажам в такой же день недели, по остаткам сырья и по сроку жизни готовой продукции — сутки, а не неделя.
Весы в зале и на производстве получают новую цену, состав и срок годности вместе с учётной системой. Продавцу не нужно обходить каждые весы и перебивать цифры руками.
Инвентаризация идёт выборочно по группам прямо в рабочий день: сканер в руках, учётный остаток скрыт до ввода факта, расхождения сразу превращаются в задачи.
Валовая маржа раскладывается по точкам и товарным группам с учётом уценки и списаний — видно не «стало хуже», а какая полка тянет вниз и с какого числа.
Расчёт для двух магазинов у дома площадью около 150 м² каждый: примерно 1 900 позиций в матрице, средний чек 530 ₽, около 400 чеков в день на точку — это 12,7 млн ₽ выручки в месяц при валовой марже 24%. Скоропорт и собственное производство дают больше половины оборота. Считаем в марже, а не в обороте: с возвращённой продажи магазин оставляет себе меньше четверти суммы, и модель построена именно на этой четверти.
Модельный расчёт. 38 000 ₽ — списания скоропорта с 2,4% до 2,1% выручки + 25 000 ₽ — возвращённые продажи вместо дырок на полке: 104 000 ₽ оборота, посчитанные в марже 24% + 17 000 ₽ — найденные расхождения приёмки и претензии поставщикам + 26 000 ₽ — часы товароведа и заведующей, снятые с заявки, переоценки и обхода сроков. Перед договором пересчитываем модель на ваших фактических цифрах — и если она не сходится, честно говорим об этом.
В ролике — типовая модель отрасли. За 1–2 дня инженер разберёт ваши процессы и цифры, покажет главные потери и рассчитает, что можно вернуть автоматизацией.
4 вопроса · около 60 секунд · в конце — план и вилка цены от инженера
Пакет «Автоматизация продуктового магазина» — 300 000 ₽ и 5 недель. Первый месяц поддержки идёт в пакете, дальше 23 000 ₽/мес. Пакет разбирается: чаще всего сначала берут сроки и заявку, а ценники с весами добавляют вторым заходом.
Обсудить пакетРаботающее демо в конце каждой недели. Текущая работа не останавливается: система запускается рядом со старым процессом.
Выгружаем продажи, остатки, списания и историю переоценок за три месяца, считаем реальную долю скоропорта в списаниях и дырки на полке, фиксируем стартовые показатели.
Настраиваем учёт сроков по группам скоропорта, собираем утренний список на уценку и связываем скидку с кассой и ценником.
Запускаем заявку поставщикам с учётом возврата и дней поставки, планирование салатов, гриля и выпечки, контроль позиций, ушедших в ноль.
Связываем переоценки с печатью ценников и обменом с весами, включаем утреннюю сверку ценника с кассой.
Настраиваем приём кодов на поставке и разрешительный режим на кассах, выборочную инвентаризацию и разбор маржи, обучаем персонал и передаём систему.
Учётная система и кассы остаются вашими: мы подключаемся к 1С:Рознице, МойСкладу, Контур.Маркету или Эвотору через API и штатный обмен, номенклатуру не переносим и товароведа на новый интерфейс не пересаживаем. С весами работаем через их штатную загрузку товаров — у части моделей это не API, а файловый обмен по расписанию, и мы делаем именно так, как умеет ваше оборудование. В государственные системы — «Честный ЗНАК», ЕГАИС, «Меркурий» — данные уходят прежним путём, через кассу и учётку: мы между вами и ними не встаём и вторым каналом ничего не дублируем.
Мы зарабатываем на работающих системах, а не на подписанных договорах. Если ваш случай в этом списке — скажем об этом на разборе, до оплаты.
Нет. Мы работаем поверх 1С:Розницы, 1С:Управления торговлей, МойСклада, Контур.Маркета и Эвотора через API или штатный обмен. Кассир остаётся на той же кассе, товаровед — в том же справочнике. Меняется то, что происходит вокруг: сроки, заявка, ценники, приём кодов и разбор маржи. Если у кассового ПО обмена нет вовсе, мы скажем об этом на разборе — до договора.
Дорого, если считать в обороте. В марже картина другая: расчёт выше построен на 12,7 млн ₽ выручки и 24% маржи, и там пакет возвращает себя меньше чем за четыре месяца, в основном за счёт скоропорта. Для одной точки с оборотом до двух миллионов мы честно советуем взять не пакет, а два блока — сроки и заявку.
Три недели из пяти уходят не на код, а на данные: сроки нельзя включить, пока в базе не проставлены реальные сроки хранения по группам, а заявку — пока не выяснится, что часть остатков неверная. Мы делаем это по очереди и с зафиксированными цифрами «до», чтобы через месяц было с чем сравнивать. Если горит, сроки и уценку запускаем на второй-третьей неделе, остальное доводим следом.
Будут, если обход занимает не час, а десять минут. Система выдаёт готовый список на конкретную дату: позиция, остаток, срок, действие — не «проверьте молочку», а «14 упаковок творога, уценка 25%, торец у кассы». Скидка при этом включается сама и на кассе, и в ценнике, вручную ничего перебивать не нужно. Кто закрыл задачу и во сколько — видно, и это снимает споры на планёрке. Обучение продавцов и письменный регламент по залу мы делаем в рамках пакета.
Работать она и будет — мы не подменяем «Честный ЗНАК» и не встаём вторым каналом. Изменится момент, когда вы узнаёте о проблеме с кодом: сейчас это касса и очередь, а станет — приёмка. Коды сверяются с УПД на рампе, чужие и выведенные из оборота видны до того, как товар попал на полку, а претензия поставщику собирается автоматически, с номерами кодов и фотографией партии.
Система ваша, доступы ваши, работает она без нас. Поддержка — 23 000 ₽/мес: мониторинг обменов с учёткой, кассами и весами, реакция на сбои в выходные, правка правил заявки под сезон, подключение новых поставщиков в сверку приёмки. Первый месяц закрыт пакетом, дальше решаете вы: при отказе доступы и настройки остаются у вас.
Квиз ни к чему не обязывает — он нужен, чтобы понять, куда смотреть в первую очередь. Дальше инженер разберёт вашу матрицу, списания и историю переоценок и назовёт две-три группы, где деньги утекают быстрее всего.